鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合(hé)的(de)患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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