近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为(wècampus是什么意思 campus是国誉吗i)何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅(xùn)速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打campus是什么意思 campus是国誉吗破近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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