近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分(三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学)

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合理(lǐ)制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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