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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(g这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊uā)的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的，带这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南(nán)瓜

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