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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源(yu鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读án)：百度(dù)百科-铁棍山药

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