落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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