落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做元电荷e等于多少？不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主元电荷e等于多少？要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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