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　　不(bù)可以，奶(nǎi)油奶酪不可以放冷冻保存(cún)的。

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。