鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融合(hé)，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)12022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈(yù)合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可(kě)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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