辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)广西属于南方还是北方自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上(shàng)会产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们(men)不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错(cuò)的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。<广西属于南方还是北方/p>

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣(là)椒(jiāo)自(zì)然风干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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