酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tó限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗u)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪(fá限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗ng)等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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