落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果p>

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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