酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(mà大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁n)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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