淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀呢，勾芡用(yòng)什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(de)秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下(xià)来(lá小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污i)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(dià小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污n)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面(miàn)粉的话是达不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般(bān)来(lái)说(shuō)的话等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

未经允许不得转载：中国书画艺术 小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污